Fruitiers
Le Van, un bigarreau croquant qui mûrit au début de l'été
Prunus avium 'Van'
Le Van est un bigarreau obtenu à la station de recherche de Summerland, au Canada, à partir d'un semis d'Impératrice Eugénie. Ses cerises sont rouge foncé, brillantes, avec une chair ferme et juteuse. Elles se cueillent entre la fin juin et le début juillet.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Drainant, craint l'excès d'eau
- Plantation
- automne, hiver, printemps
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Pollinisateurs
- Burlat, Napoléon ou un autre bigarreau fleurissant en même temps.
- Origine
- Station de recherche de Summerland, Canada, semis d'Impératrice Eugénie.
Le fruit
Bigarreau moyen, rouge foncé brillant, chair ferme, juteuse et sucrée.
Ce que c’est
La cerise est de calibre moyen, sucrée quand on la laisse mûrir sur l'arbre, encore acide si on la cueille trop tôt. Elle se détache facilement de sa queue. Par temps de pluie à l'approche de la récolte, une partie des fruits peut éclater.
L'arbre a une bonne vigueur et un port semi-érigé. Il se met à fruit tôt pour un cerisier, et sa floraison assez tardive le met un peu à l'abri des gelées de printemps qui abîment les fleurs dans nos vergers.
La planter
Nous le proposons en conteneur, dont une forme greffée sur Colt, un porte-greffe qui donne un cerisier de vigueur modérée, plus facile à cueillir. Le conteneur se plante toute l'année hors gel et canicule, idéalement à l'automne. Choisissez un endroit ensoleillé et une terre qui ne garde pas l'eau : le cerisier craint les sols détrempés, et nos argiles de Puisaye demandent parfois un trou large et un apport de terre plus légère. Laissez le point de greffe hors de terre. Il fructifie mieux avec un autre bigarreau à proximité, comme la Burlat ou le Napoléon : passez à la pépinière pour choisir le couple qui convient à votre jardin.
En cuisine
C'est une cerise de bouche, à manger fraîche, cueillie bien mûre.
À planter avec elle
