Fruitiers
Le Summit, un bigarreau à grosses cerises pour la mi-saison
Prunus avium 'Summit'
Le Summit est un bigarreau obtenu au Canada, à la station de recherche de Summerland. Ses cerises sont grosses, rouges et fermes, et mûrissent au milieu de la saison des cerises.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Drainant, sans eau stagnante
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver, printemps
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Pollinisateurs
- Autostérile. À associer à un cerisier qui fleurit en même temps, comme Van ou Sunburst.
- Origine
- Station de recherche de Summerland, Colombie-Britannique (Canada), issu d'un croisement Van × Sam.
Le fruit
Gros bigarreau rouge brillant, chair rose et ferme, sucrée et légèrement acidulée.
Ce que c’est
Le fruit est un bigarreau de gros calibre, à peau rouge brillante et chair rose, ferme, sucré avec une pointe d'acidité. Il mûrit environ deux semaines après le Burlat.
L'arbre pousse vigoureux et droit, et se met à fruit lentement : il faut quelques années avant les premières vraies récoltes. Il ne se féconde pas seul et demande un autre cerisier en fleur au même moment, comme le Van.
La planter
En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et canicule, idéalement à l'automne. Laissez le point de greffe hors de terre. Greffé sur Colt, il reste un cerisier de vigueur modérée, plus facile à tenir dans un jardin qu'un arbre sur franc. Nos terres argilo-calcaires se compactent : ouvrez large et évitez les creux où l'eau stagne. Passez nous voir pour choisir son pollinisateur en même temps que lui.
En cuisine
Un bigarreau à manger frais, cueilli sur l'arbre. Sa chair ferme tient aussi en clafoutis.
À planter avec elle
