Fruitiers
Lady Delamare donne de grosses groseilles à maquereau qui jaunissent en mûrissant
Ribes uva-crispa
Lady Delamare est une ancienne variété anglaise de groseillier à maquereau. Ses baies allongées passent du vert clair au jaune pâle et prennent un goût d'abricot quand on les laisse mûrir jusqu'au bout.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Mi-ombre
- Sol
- Frais, qui ne sèche pas en été
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Pollinisateurs
- Autofertile
- Origine
- Variété anglaise ancienne, connue dès le début du XIXe siècle.
Le fruit
Baies allongées, vert clair devenant jaune pâle, parfumées d'abricot à pleine maturité.
Ce que c’est
Le fruit est moyen à assez gros, de forme allongée, vert clair puis jaune pâle, parfois rosé au soleil. Cueilli encore vert, il est acidulé et se cuisine ; mûr, il se mange sur l'arbuste.
L'arbuste a un port buissonnant et beaucoup d'épines, prévoyez des gants pour la cueillette. Il est autofertile : un seul pied suffit pour avoir des fruits.
Passez le voir à la pépinière en juillet, quand les baies changent de couleur sur les branches.
La planter
En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et hors canicule, et de préférence à l'automne, pour qu'il s'enracine pendant l'hiver. À racines nues, la plantation se fait de novembre à mars, quand la terre n'est pas gelée. Il accepte le soleil comme la mi-ombre, dans une terre qui ne sèche pas en été.
En cuisine
Les baies vertes font des tartes et des compotes, et accompagnent le maquereau, d'où le nom de l'espèce. Mûres et jaunes, elles se mangent crues.
À planter avec elle
