Fruitiers
La mirabelle de Nancy, la petite prune jaune de Lorraine
Prunus domestica subsp. syriaca 'Mirabelle de Nancy'
La mirabelle de Nancy est une ancienne variété lorraine. Ses petites prunes jaunes se cueillent à partir de la mi-août, et l'arbre donne seul, sans voisin pour le polliniser.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Bien drainé, sans eau stagnante
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Pollinisateurs
- Autofertile. La récolte est plus régulière près d'une reine-claude, comme la Reine-Claude dorée.
- Origine
- Variété ancienne de Lorraine.
Le fruit
Petite prune ronde jaune doré, piquetée de rouge, chair ferme et parfumée qui se détache du noyau.
Ce que c’est
Le fruit est rond, petit, jaune doré, souvent piqueté de rouge du côté du soleil. La chair est ferme et parfumée, et le noyau s'en détache sans peine, ce qui compte quand on en dénoyaute un plein panier.
L'arbre est autofertile. Il porte plus régulièrement si une reine-claude fleurit non loin, la Reine-Claude dorée par exemple. Passez à la pépinière voir les plants en conteneur et choisir la place qui lui conviendra chez vous.
La planter
En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et hors canicule, de préférence à l'automne, pour que les racines s'installent avant le printemps. Choisissez un endroit ensoleillé et gardez le point de greffe hors de terre. Nos sols argilo-calcaires se tassent l'hiver : ouvrez large et évitez les creux où l'eau reste.
En cuisine
Elle se mange sur l'arbre, et se garde en tarte, en confiture, en conserve au sirop ou au congélateur une fois dénoyautée. En Lorraine, on en tire aussi une eau-de-vie.
À planter avec elle
