Fruitiers
Le néflier, un petit fruitier qui donne après les premières gelées
Mespilus germanica
Le néflier est un petit arbre au port étalé, souvent plus large que haut. Il se couvre en mai de grandes fleurs blanches isolées, puis porte des fruits bruns qu'on cueille quand le reste du verger est déjà ramassé.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Hauteur adulte
- 4 m
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Tous sols non détrempés, supporte le calcaire
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Pollinisateurs
- Autofertile
Le fruit
Fruit brun et rugueux, couronné des sépales, qui se consomme blet.
Ce que c’est
La nèfle est dure et âpre à la cueillette. Elle se mange blette, quand sa chair est devenue brune et fondante, après quelques semaines sur un lit de paille au frais ou laissée sur l'arbre après les premières gelées.
L'arbre pousse lentement et reste de taille modeste. Il est autofertile : un seul pied suffit pour avoir des fruits. Il supporte bien le froid et se contente de la plupart des terres, calcaire compris. Passez à la pépinière pour voir les plants et choisir la place qui lui convient.
La planter
En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et hors canicule, de préférence à l'automne. Gardez le point de greffe hors de terre. Dans nos sols argilo-calcaires lourds, ouvrez un trou large et ameublissez-en les parois pour que les racines s'y installent sans tourner en rond.
En cuisine
Blette, la nèfle se mange à la cuillère en crachant les noyaux. Elle se cuit aussi en gelée ou en confiture.
À planter avec elle
