Fruitiers
Le Beurré Giffard, une poire à manger en plein été
Pyrus communis 'Beurré Giffard'
Le Beurré Giffard est une poire ancienne née d'un semis de hasard, trouvé en 1825 par Nicolas Giffard, cultivateur près d'Angers. Elle mûrit fin juillet, bien avant les poires d'automne.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Frais, profond, bien drainé
- Vigueur
- Moyenne
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Conservation
- Quelques jours seulement, le fruit blettit vite
- Pollinisateurs
- Partiellement autofertile. La récolte est meilleure près d'une Williams ou d'une Docteur Jules Guyot.
- Origine
- Semis de hasard trouvé en 1825 par Nicolas Giffard, cultivateur à Fouassières, près d'Angers.
Le fruit
Moyenne, bosselée, jaune verdâtre lavée de rouge terne au soleil, chair blanche fine, fondante et sucrée.
Ce que c’est
La poire est moyenne, bosselée, jaune verdâtre avec une joue rouge terne du côté du soleil. Sa chair blanche est fine et fondante, sucrée, parfumée. Elle se mange vite : cueillie fin juillet ou début août, elle blettit en quelques jours et ne se garde pas.
L'arbre a un port étalé et une vigueur moyenne. Ses fleurs craignent le gel, ce qui compte ici où les gelées tardives touchent les vergers. Passez à la pépinière pour choisir avec nous l'endroit du jardin le mieux abrité.
La planter
Le scion d'un an part à racines nues de novembre à mars, hors période de gel. En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et canicule, et de préférence à l'automne. Laissez le point de greffe hors de terre et évitez les bas-fonds où le froid stagne au printemps.
En cuisine
C'est une poire à croquer dès la cueillette. Ce qui ne se mange pas dans la semaine part en compote ou en confiture.
À planter avec elle
