Fruitiers
La Directeur Hardy, une grosse poire fondante de la fin septembre
Pyrus communis 'Directeur Hardy'
La Directeur Hardy vient de Troyes. C'est un gain de Pierre Tourasse, multiplié par l'établissement Baltet et présenté en 1892. On la cueille à la fin de l'été pour la manger fraîche.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Profond, frais, bien drainé
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été, automne
- Origine
- Gain posthume de Pierre Tourasse, multiplié par l'établissement Baltet à Troyes. Premiers fruits en 1887, présentée et nommée en 1892.
Le fruit
Gros, turbiné, un peu bosselé, peau vert jaunâtre lavée de fauve, chair fine, fondante, juteuse et sucrée.
Ce que c’est
Le fruit est gros, en forme de toupie, un peu bosselé. Sa peau vert jaunâtre prend une teinte fauve, légèrement rosée du côté du soleil. La chair est fine et fondante, juteuse et sucrée, avec un parfum agréable.
L'arbre est vigoureux et se laisse conduire sous bien des formes, jusqu'au cordon le long d'un mur. Il résiste bien à la tavelure. Passez à la pépinière pour choisir entre le scion, l'arbre de deux ans et le conteneur selon la place que vous lui réservez.
La planter
À racines nues, le scion d'un an et l'arbre de deux ans se plantent de novembre à mars, hors gel. En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et canicule, idéalement à l'automne. Laissez le point de greffe hors de terre et ouvrez un trou large dans nos terres argilo-calcaires, qui se tassent vite.
En cuisine
C'est une poire de table, à croquer dès qu'elle cède sous le doigt près de la queue.
À planter avec elle
