Fruitiers
La Verte longue, une poire d'automne qui reste verte à maturité
Pyrus communis 'Verte longue'
La Verte longue d'automne est une poire ancienne, cultivée en France depuis le XVIIe siècle. La Quintinie la décrivait déjà. On la connaît aussi sous le nom de Mouille-bouche d'automne, qui dit bien ce qu'on trouve en la croquant.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Profond, frais, bien drainé
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Origine
- Variété française cultivée depuis le XVIIe siècle, décrite par La Quintinie. Connue aussi sous le nom de Mouille-bouche d'automne.
Le fruit
Peau verte finement pointillée, chair fine, très juteuse et sucrée.
Ce que c’est
Le fruit garde sa peau verte, finement pointillée, même mûr. Sa chair est fine, très juteuse et sucrée. Il se cueille de fin septembre à mi-octobre.
L'arbre est vigoureux et fertile, et c'est en plein vent qu'il donne le mieux. Il se prête au verger familial, où l'on a la place de le laisser grandir.
La planter
Le scion d'un an et l'arbre de deux ans partent à racines nues, de novembre à mars, hors gel. En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et hors canicule, de préférence à l'automne. Gardez le point de greffe hors de terre, et dans nos terres argilo-calcaires, ouvrez large. Passez à la pépinière pour choisir la forme qui convient à votre terrain.
En cuisine
Elle se mange crue, à la main, quand la chair cède sous le pouce près de la queue.
À planter avec elle
