Fruitiers
La Faro, une pomme de la Brie qui se garde jusqu'au printemps
Malus domestica 'Faro'
La Faro vient de la Brie, où elle a longtemps été la pomme des vergers de la vallée de la Marne. André Leroy la range parmi les pommes cultivées au Moyen Âge. On la cueille en octobre et on la mange l'hiver.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Profond, frais, supporte l'argilo-calcaire
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Conservation
- De décembre à mars dans un local frais
- Origine
- Brie et vallée de la Marne. Citée par André Leroy parmi les pommes cultivées au Moyen Âge.
Le fruit
Fruit moyen à gros, peau lavée de rouge, chair ferme, juteuse et acidulée.
Ce que c’est
Le fruit est moyen à gros, la peau lavée de rouge. La chair est ferme et juteuse, acidulée, avec un parfum qui s'affirme au fruitier au fil des semaines. Elle se croque et va aussi bien en tarte ou en compote.
L'arbre pousse fort, en branches serrées qui s'emmêlent si on ne les conduit pas. Venez voir nos scions à la pépinière pendant la saison des racines nues.
La planter
Le scion part à racines nues et se plante de novembre à mars, hors gel. Greffé sur M106, un porte-greffe semi-vigoureux, il fait un arbre de taille moyenne qui supporte nos terres argilo-calcaires. Laissez le point de greffe hors de terre et posez le tuteur avant l'arbre.
L’entretenir
Sa végétation touffue demande une taille d'éclaircie en hiver, pour que la lumière entre au centre de la couronne et que les fruits colorent.
En cuisine
Gardez les pommes dans un local frais et aéré. Elles sont bonnes à manger à partir de décembre, crues ou cuites, en tarte comme en compote.
À planter avec elle
