Fruitiers
Le Gros Locard, une grosse pomme jaune qui attend l'hiver
Malus domestica 'Gros Locard'
Le Gros Locard est une vieille variété française, connue aussi sous les noms de Locard bicolore et Locard groseille. Il donne de grosses pommes jaunes qu'on mange de décembre à mars. L'arbre fleurit très tard, ce qui compte chez nous où les gelées de printemps grillent souvent les fleurs.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Profond et frais, supporte l'argilo-calcaire
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Conservation
- Se consomme de décembre à mars
Le fruit
Grosse pomme jaune, ronde et aplatie, chair blanche juteuse, sucrée et acidulée.
Ce que c’est
La pomme est grosse, ronde et un peu aplatie. Sa peau fine passe du jaune pâle au jaune foncé côté soleil, piquetée de points gris. La chair blanche est juteuse et croquante, sucrée et acidulée, sans beaucoup de parfum. Elle se croque, et sert surtout en cuisine et pour le jus.
L'arbre est très vigoureux et produit beaucoup. Sa floraison arrive parmi les dernières du verger, souvent après les gelées tardives qui touchent les pommiers précoces dans l'Yonne.
La planter
Scions et arbres à racines nues se plantent de novembre à mars, hors période de gel. Le conteneur se plante toute l'année hors gel et canicule, de préférence à l'automne. Greffé sur franc, le Gros Locard fait un grand arbre durable, qui demande de la place : laissez le point de greffe hors de terre. Passez à la pépinière réserver votre arbre pour l'hiver, nous verrons ensemble quel emplacement lui convient.
En cuisine
On la garde pour la cuisine d'hiver, tartes et compotes, et pour le jus quand la récolte est abondante.
À planter avec elle
