Fruitiers
La Jules Labitte, une reinette de l'Oise qui tient jusqu'au printemps
Malus domestica 'Reinette Jules Labitte'
La Reinette Jules Labitte vient de Clermont, dans l'Oise, où Jules Labitte tenait une ferme fruitière au début du XXe siècle. Elle ressemble à la Reinette grise du Canada, d'où son autre nom de Faux Canada. On la cueille début octobre et on la croque tout l'hiver.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Profond, frais, supporte l'argilo-calcaire
- Vigueur
- Moyenne
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Conservation
- Jusqu'en mai dans un local frais
- Origine
- Clermont, dans l'Oise, obtenue avant 1906 et propagée par Jules Labitte. Aussi appelée Reinette clermontoise ou Faux Canada.
Le fruit
Gros fruit aplati, peau vert jaunâtre rugueuse tachée de fauve, chair blanche fine et croquante, parfumée.
Ce que c’est
Le fruit est gros, aplati, la peau vert jaunâtre et rugueuse, tachée de plaques fauves. La chair est blanche, fine et croquante, bien parfumée, avec ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer le sucre. C'est une pomme à couteau.
L'arbre est de vigueur moyenne. Il craint la tavelure et l'oïdium, ce qui compte dans nos printemps humides : plantez-le au soleil, là où l'air circule. Passez à la pépinière pour voir les scions et choisir la forme qui convient à votre terrain.
La planter
Le scion d'un an part à racines nues et se plante de novembre à mars, hors gel. Greffé sur M106, un porte-greffe semi-vigoureux, il fait un arbre de taille moyenne qui supporte nos terres argilo-calcaires. Le conteneur se plante toute l'année hors gel et canicule, idéalement à l'automne. Dans les deux cas, laissez le point de greffe hors de terre.
En cuisine
Rangez les pommes dans un local frais et aéré. Elles sont bonnes d'octobre à mars et se gardent jusqu'en mai.
À planter avec elle
