Fruitiers
Le pommier Winter Banana, une pomme de fin de saison au parfum de banane
Malus domestica 'Winter Banana'
La Winter Banana vient de l'Indiana, où elle a été trouvée dans une ferme vers 1876. Son nom vient du parfum que certains lui trouvent à la dégustation, entre la banane et l'ananas. C'est une pomme à croquer, cueillie tard.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Frais et profond, supporte l'argilo-calcaire
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Conservation
- Quelques semaines au frais
- Pollinisateurs
- Non autofertile, demande un autre pommier fleurissant en même temps. Bonne pollinisatrice pour les autres variétés.
- Origine
- Ferme de David Flory, Adamsboro, comté de Cass, Indiana, vers 1876. Diffusée à partir de 1890.
Le fruit
Jaune clair lavé de rose, chair ferme et sucrée, parfum rappelant la banane.
Ce que c’est
Le fruit est jaune clair, lavé de rose du côté du soleil. La chair est ferme, croquante et sucrée. On la cueille en octobre et elle se garde quelques semaines au frais.
L'arbre est assez vigoureux et se met à fruit tôt, sur des coursonnes. Il ne se féconde pas seul : il lui faut un autre pommier en fleur au même moment, et en retour il pollinise bien ses voisins.
La planter
Nous la vendons en scion d'un an, greffé sur M106, un porte-greffe semi-vigoureux qui donne un arbre de taille moyenne, facile à cueillir. Il part à racines nues, de novembre à mars, hors période de gel. Dans nos terres argilo-calcaires, ouvrez un trou large, gardez le point de greffe hors de terre et posez le tuteur avant l'arbre. Passez à la pépinière pendant la saison pour réserver votre scion et choisir avec nous le pommier qui le pollinisera.
En cuisine
Elle se mange surtout crue. Elle se presse aussi, seule en jus ou en assemblage dans un cidre.
À planter avec elle
