Fruitiers
La Bonne de Bry mûrit en juillet, bien avant les reines-claudes
Prunus domestica 'Bonne de Bry'
La Bonne de Bry est une vieille prune française, connue dès le XIXe siècle. Elle mûrit en juillet, quelques semaines avant les reines-claudes, et se mange aussi bien crue que cuite.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Bien drainé, sans eau stagnante
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Pollinisateurs
- Partiellement autofertile. Elle produit mieux près d'une Reine-Claude dorée.
- Origine
- Variété ancienne française, décrite au XIXe siècle. Connue aussi sous les noms de Bonne de Brie et Belle de Paris.
Le fruit
Petite prune ronde, bleu violacé très pruinée, chair jaune verdâtre et sucrée.
Ce que c’est
Le fruit est petit à moyen, rond, bleu violacé sous une pruine épaisse. La chair jaune verdâtre est sucrée et de bonne qualité gustative.
L'arbre est vigoureux. Il a tendance à alterner, avec une année chargée suivie d'une année plus légère. Sa floraison est précoce, fin mars, ce qui l'expose aux gelées tardives de nos printemps : placez-le à l'abri d'un mur ou hors des creux où le froid stagne. Il est peu sensible à la moniliose.
La planter
En conteneur, il se plante toute l'année hors gel et hors canicule, de préférence à l'automne. Donnez-lui une place au soleil et gardez le point de greffe hors de terre. Dans nos sols argilo-calcaires, ouvrez large et ameublissez le fond du trou. Venez le voir à la pépinière, nous vous aiderons à choisir une reine-claude pour l'accompagner.
En cuisine
Elle se croque sur l'arbre en plein été. Cuite, elle va en tarte et en confiture.
À planter avec elle
