Fruitiers
La vigne Isabelle, un raisin noir au goût de fraise
Vitis labrusca 'Isabelle'
L'Isabelle est un cépage ancien d'origine américaine. Ses grains bleu noir ont un goût foxé, qui rappelle la fraise ou le cassis, et la vigne se défend bien seule contre le mildiou et l'oïdium.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Bien drainé, profond
- Vigueur
- Forte
- Plantation
- automne, hiver, printemps
- Floraison
- printemps
- Récolte
- automne
- Pollinisateurs
- Autofertile.
- Origine
- Cépage ancien d'origine américaine.
Le fruit
Grains ronds bleu noir en grappes lâches, au goût foxé de fraise ou de cassis, mûrs fin septembre.
Ce que c’est
Les grappes sont lâches, les grains ronds, d'un bleu presque noir sous une pruine claire. La peau se détache facilement de la pulpe, juteuse et très parfumée. Ce goût foxé surprend la première fois et se reconnaît ensuite entre tous.
La vigne mûrit tard, de la fin septembre au début d'octobre. Elle pousse avec vigueur et couvre vite une treille ou une pergola, avec peu de soins contre les maladies.
La planter
En conteneur, elle se plante toute l'année hors gel et hors canicule. L'automne reste le meilleur moment dans nos terres lourdes : les racines s'installent pendant l'hiver. Choisissez l'endroit le plus chaud du jardin, contre un mur au sud ou à l'ouest, avec un support pour la palisser. Passez voir les plants à la pépinière, nous regarderons ensemble où la mettre chez vous.
L’entretenir
Taillez en hiver, quand la vigne dort, en raccourcissant les sarments de l'année. Au printemps, attachez les nouvelles pousses au support au fur et à mesure qu'elles s'allongent.
En cuisine
Le raisin se mange frais, sur la treille. Il donne aussi un jus et une gelée qui gardent tout son parfum.
À planter avec elle
