Fruitiers
La Tayberry donne de longs fruits rouge sombre, entre la mûre et la framboise
Rubus 'Tayberry'
La Tayberry est une mûroise, un hybride de ronce et de framboisier obtenu en Écosse et nommé d'après la rivière Tay. Ses fruits allongés, rouge sombre à maturité, se cueillent de juillet à la mi-août.
Sous quelle forme
Sa carte d'identité
- Exposition
- Plein soleil
- Sol
- Frais, bien drainé, pas détrempé en hiver
- Plantation
- automne, hiver, printemps
- Floraison
- printemps
- Récolte
- été
- Pollinisateurs
- Autofertile
- Origine
- Obtenue au Scottish Crop Research Institute, en Écosse, protégée en 1979.
Le fruit
Fruits allongés, rouge sombre à maturité, entre la mûre et la framboise.
Ce que c’est
Le fruit est plus long qu'une framboise et plus parfumé qu'une mûre, avec une pointe d'acidité qui tient bien à la cuisson. Il se détache moins facilement qu'une framboise : on le cueille quand il a pris sa couleur sombre et qu'il cède sous les doigts.
La plante fait de longues cannes souples, qui fructifient la deuxième année, comme un framboisier non remontant. Elle a besoin d'un palissage, des fils tendus ou un grillage le long d'une clôture. Elle est autofertile, un pied seul suffit pour avoir des fruits.
Venez la voir palissée dans nos allées pour juger de la place qu'elle prend.
La planter
En conteneur, elle se plante toute l'année hors gel et hors canicule, de préférence à l'automne pour qu'elle s'enracine pendant l'hiver. Installez le palissage avant de planter, au soleil, dans une terre qui ne reste pas détrempée l'hiver.
L’entretenir
Après la récolte, coupez au ras du sol les cannes qui ont porté des fruits et attachez les jeunes pousses de l'année sur les fils : ce sont elles qui donneront l'été suivant.
En cuisine
Les fruits se mangent frais, mais c'est en confiture et en crumble qu'ils donnent le plus. Ils se congèlent bien.
À planter avec elle
